这几种食材摆在采薇面前,她也在琢磨如何将菜式做得更别致。
但是不知道那三位前辈对菜式的要求是什么,只追求美味,还是外形跟内外,亦或是内外兼修,采薇担心不能随了人家的心意,只能把吴良杺叫过来问。
“小土豆,去把吴大哥叫过来一下!”
小土豆放下刀,很快就带着吴良杺一起过来。
听了师父的提问吴良杺其实也不太清楚,但有一点可以肯定,三位前辈很喜欢新奇的食物,每次听说哪里出了新式菜式,想尽一切方法都要尝试。
“师父,他们吃过的菜式太多了,就算竹筒菜式,他们也见识过,若是拿这个出来不一定能让他们满意,但是按照你做一果四吃的套路,肯定不在话下。”
吴良杺言下之意,就是要师父出一些花活,那样才有吸引力,而几位前辈就喜好这种。
“若是把菜式做得又好看、又好玩、又贴切有趣,那正好随了他们心意。”
“什么呀!怎么有点像哄小孩子开心的意思啊!”
“小家伙,别胡说八道,赶紧准备做菜。”
采薇看着眼前这几样食材,心里已经有了主意,毕竟她对这些食材还是很了解,只要知道对方的喜好,做什么菜式自然成竹在胸。
“师父,你打算怎么做?”
聂锦程看到娘子的表情,知道她肯定有了主意,走过来询问,想要听听看她说的跟自己心里想的是不是一回事。
“我打算做【鹿茸灯笼卷】、【苍耳石斑鱼】、【白烵水晶手撕鸡】、【苏菘肉冻】、【紫铃兰根杂烩汤】、【长蘹叶三重锦】。”
这些菜式听着很耳熟,这是『食记』中有些菜式的缩影,有些只不过换了食材,有的是结合其中两种菜式折中的办法,将两道菜式融合为一道菜式。
“真的要这么做吗?”
聂锦程觉得娘子有些冒险,毕竟这种做法他也不能保证能出彩,熟悉做法跟动手尝试可是两回事。
采薇平时做菜时,经常会思考这些问题,比如食性差不多的食材,她心里都在琢磨能不能这么做,有时候私下也会尝试一下,可以说她在无形之中已经产生了一种意念,说白了就是做厨的一种理解能力。
从正式做菜到现在,在她手里做出来的菜式不计其数,所谓熟能生巧,早就有一种潜意识在心间,只要给到想要的菜式,她都会想到如何入手。
她跟夫君一样,骨子里都有一种对做厨的超神理解,不得不让人感叹这就是命吧!
“那【苍耳石斑鱼】应该不难做,到时候你负责摆盘就行!”
采薇让小土豆把石斑鱼拿去去掉鱼鳞,可是小土豆提出一种新方法,他说自己曾经看到过父亲做石斑鱼,没有去鳞,做出来的菜式味道也很新奇。
“不去鳞?”
“是的,我会做,那样会使石斑鱼的口感带点香脆,在鱼腹中塞点糯米的话,用来清蒸再好不过啦!”
“那倒是可以,哎!若是塞糯米的话,还不如加点醪糟进去,说不定能做出酒糟鱼的滋味呢!”
加醪糟的确比加糯米好得多,毕竟米酒还能冲掉鱼的微腥味,一举两得啊!
采薇提出将糯米换成醪糟绝对是正确的选择,看来这道新的菜式又会呈现不一般的滋味。
【苍耳石斑鱼】就交给小土豆去处理,至于【白烵水晶手撕鸡】跟【苏菘肉冻】相对来说比较容易,【紫铃兰叶杂烩汤】跟【长蘹叶三重锦】要稍微复杂一点。
手撕鸡材料处理交给聂锦程处理,毕竟不是让他去炒菜,这种事情还是难不倒他,自从开了酒楼,他留在后厨干货,不仅刀功有点起色,做菜入味也比之前强了很多,有时候一点简单的烹饪对他来说也不在话下。
加上他自己心中清楚做菜分得清前一步做什么,后一步做什么,加上一些小小的经验,已经没有太大问题。
水晶手撕鸡需要将鸡脱毛去除内脏后,将整只鸡用离笱涂抹均匀,让整个身体看上去有种晶莹剔透的感觉,白烵只是提升鸡肉的鲜味,而且切掉的部分煮熟后也要用来摆盘,颗粒般外形的白烵外观如同珍珠,完美点映水晶的主题。
肉冻其实跟【上汤四宝蔬冻】有异曲同工之妙,只不过长蘹叶比四宝蔬更美味,这种食材做肉冻无可挑剔。
吴良杺跟三位前辈在后院小居坐着,这里有一座小厅台建于荷花池中心,在这里吃饭又是另外一种意境,人工溪流、荷叶游鱼、还有花树的映衬,别提多美。
桌上除了时令小吃之外,吴良杺还特地摆上百花酿,都是那些他们很少对外销售的花类,三位前辈对百花酿很感兴趣,这次本来就是冲着百花酿的名头来的。
“这酒比外面那些百花酿更味美呀!”
梁叔刚尝过汤食,所以把这品鉴酒类的活让给另外两人,他们尝过这种百花酿,发出如此感叹。
“陈叔,这种百花酿,师父说过一般不对外销售,花类稀缺不说,主要是这些水料都是用露珠制成,量太小,一般只拿出来招待贵客。”
古人有云,露珠又叫做无根水,用露珠制成的确难得,这也跟一般水有区别,跟山泉水不相上下。
长盛酒屋的水料,实则就是三位手里掌控的山泉,他们之所以能做出如此完美的水料,天然的泉水自然是不可或缺,这次长盛酒屋突然提出要成倍购买三位手里的水源,自然是用在百花酿的酿制上。
“好马配好鞍,若是百花酿能用三位手里的天然山泉,那这百花酿还有什么理由不名扬天下呢?”
吴良杺这一句才是点睛之句,两者之间相结合,对谁都是有百利而无一害,明眼人不可能看不出这其中的因果关系。
“哈哈哈,好一个名扬天下!吴公子,如今的我对你是心悦诚服。”
一旁的吴老爷子全程几乎没开口,都在由儿子跟三位恳谈。
之前他们谈生意,总是在说着这样那样好,全程都靠嘴皮子利索,忽悠得下来就行,有时候就算说服别人跟自己合作,那也是说得口干舌燥。
有时候也会被别人当做骗子,光动嘴皮子,能说会道反而会被人家误会,太会说之人铁定不是善茬。
但是现在,儿子跟人家谈判,绝不会像他们以前一样东奔西走磨破嘴皮子,跟人说尽好话,只需要让他亲自来看一眼就明白。
这就是儿子学习的风格,也不弄虚作假,不是什么都是我说了算,让你过来亲身体会,最后在决定要不要跟我合作,其它的也不过多纠结。
看来当初把儿子交给应采薇还真是押对宝了,现在做什么都不用他亲自出面,杺儿自己就可以搞定。
“你别说,我对这个年轻女子越来越感兴趣了!”
陈叔在一边听到这些,心里也很好奇,现在就等着上菜了,这些酒他们已经品尝过,味道确实正宗,若是能用到他们手里的天然泉水,想必又是另外一番滋味。
“上菜了!”
采兰轻唤一声,吴良杺马上走出来帮忙,他从采兰手里接过一道道菜式,放在几位面前,几位前辈看着这些菜式,有点傻眼。
“这些是什么菜式,看着很舒服啊!”
龙叔发问,但是大家都答不上来,采兰也是第一次见到这种菜式,他们菜谱里可没有记录,只有姐姐才知道。
“那麻烦你去把应姑娘叫过来,我亲自问她。”
三位前辈就有这么一个毛病,品尝美食之前都要了解一下菜式的基本情况,否则再美味的东西都吃不下去,就跟炒了菜忘记放佐料一样,对这道菜的认知就是他们所谓的“佐料”。
“几位请稍等,我姐做完最后一道【长蘹叶三重锦】之后,马上就出来为几位答疑解惑。”
采兰惴惴不安,轻声说着。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神脚踝骨折的大明流匪全文
御兽师?
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