笔迷楼>都市小说>美食小当家>第二十四章:试做
  熬制高汤最关键的是肉类不能焯水,焯水过后会损失一部分的蛋白质和口味。

  但是不焯水的话在熬制的时候会不停地出现血沫,必须不断地将浮起来的血沫打掉才能让汤色看起来清亮。:筆瞇樓

  在系统空间学习的时候,楚云风可是整整待在一旁站了5个多小时,手都酸了才熬好了一锅高汤。

  从橱柜里取出一块生姜,洗净之后开始切了起来。

  刚一切开就闻到了一股浓烈的姜味,鸡油黄的颜色就像是蜜蜡一般,里面的纤维都少了很多,切起来没有丝毫的阻滞感。

  将生姜和花椒丢进锅中,再倒上一点白酒,开盖的时候那白酒的香味飘得满屋都是,可惜一整瓶的白酒只剩下了区区的一两左右,倒完了才想起没有先尝一口。

  后面的墙上有一块智能控制器,上面布满了许多功能按键,楚云风点了其中的一个。

  大锅上的机械臂的灯亮了起来,据系统描述,这款机械臂可以智能去除浮沫,彻底解放厨师的双手。

  好东西啊,不然自己还得时不时地盯着,看来钱能解决的问题真的不是问题。

  虽然花的钱让自己心疼,但是享受的待遇却是不一样。

  高汤就让它在那边慢慢地熬制,现在继续制作馅料。

  将剩下的1斤肉拿了出来,放进绞肉机里绞成肉馅,随后便开始切葱。

  果然,合成之后的小葱看上去碧绿碧绿的,就像是翡翠的颜色一般,葱白的部分白嫩光洁,散发着羊脂白玉的光泽。

  剁剁剁、剁剁剁……

  整齐而富有节奏感的声音不断响起,每一颗小葱的长度和大小都是一模一样。

  这是楚云风花费了几天的时间才训练出来的成果,一想起系统那地狱式的训练方式,楚云风心里就打哆嗦。

  你妹的,什么情况!

  一边切,楚云风的眼泪一边不停地掉了下来。

  小葱散发出浓烈的味道强烈地刺激着眼部神经,使得楚云风逃无可逃,避无可避。

  楚云风敢发誓,这是人生中切过最牛13的小葱,这顶级的小葱到底是食材呢还是毒药啊,我的眼泪呀,真的快受不了了。

  随后鼻腔之中也有了反应,阿嚏、阿嚏……

  不就是切个小葱吗,难道真的要自己带上防毒面具?

  我太难了……

  好不容易切完了小葱,楚云风赶紧跑到门口去呼吸呼吸新鲜空气,将店里的循环系统给打开,把里面的味道给散一散。

  过了一会楚云风才回到店里,那股闻者伤心,见者流泪的味道少了很多了。

  将切好了葱末和姜末放进碗中,随后再继续加入鸡蛋、十三香、胡椒、香油、生抽、盐、糖以及一小点生粉,再慢慢地将它们拌匀。

  处理好肉馅之后,可以开始调制红油了。

  辣椒选用了三种,分别是灯笼椒、七星椒和二荆条。

  灯笼椒香而不辣,七星椒辣而不香,二荆条辣度和香味一般,但是色泽鲜红。

  所以三种辣椒各有特色,能够很完美地配置出一款既香又辣,而且色泽靓丽的红油。

  红彤彤的辣椒洗净,丢进锅中上灶除去水气,然后放进自动舂搅机里面让它处理成辣椒面。

  机器一运行楚云风便发现了不对劲的地方,赶紧朝外面跑去,一边跑一边不停地咳、咳、咳。

  跑到门外之后连续咳嗽了一分钟之后才停了下来。

  太呛了,你妹的,这绝对是生化武器制作作坊,绝对不是美食店,谁来谁知道。

  “系统,你定制的什么鬼东西,还能愉快的一起玩耍吗?做个辣椒面而已,又不是制作毒气,快把人给呛死了,你知道不?”

  楚云风发现自己快被系统给玩死了,这坑货不坑别人,专坑自己人,而且是一坑一个准。

  “宿主在开动机器的时候应该选择密封处理,请仔细阅读说明书。”

  系统事不关己高高挂起,给出了一个不咸不淡的解释。

  “你这没人性的,你怎么不早说,说明书这么一大堆,谁会去注意那么多,再说了,看到我操作失误你也不提醒一下,就算不提醒,你就不能帮我关闭一下吗?”

  楚云风狠狠地吐槽了一番系统,虽然他知道没什么鸟用,但是不吐不快,谁让这坑货这么坑人的。

  “是否选择密封处理?”

  系统发出了迟来的问候。

  “是、是、是,循环系统也打开,把里面的空气好好置换一下。”

  楚云风已经无力吐槽坑货系统了,仅仅是吸了一点点这该死的味道,过了几分钟自己的肺部都还火辣辣的。

  楚云风忽然有了一个想法,这么厉害的辣椒拿去做防狼喷雾估计效果特别好,要不要弄点去试试?!

  但是一想到系统那无所不坑的套路,还是算了吧,谨慎一点好,别到时候偷鸡不成蚀把米。

  过了好一会,确定店里那股呛人心肺的味道消散了之后,楚云风才郁闷地走了进去。

  小心翼翼地将机器慢慢地给打开,发现并没有散发出什么味道,舂好的辣椒面静静地躺在那里,人畜无害的样子看起来似乎什么事情都没发生过。

  唯一剩下的就是一股辣椒散发出来的天然香味,这种香味对于喜欢吃辣椒的人来说无异于极致的诱惑,就连楚云风都咽下了不少口水。

  将辣椒面放进两个盆中之后,楚云风将白芝麻放进锅里进行炒制。

  合成过后的白芝麻粒粒饱满,而且晶莹剔透,皮薄油多,看起来就很有食欲。

  芝麻炒热之后会散发出更多的香气,同时起到增香的作用,会把红油的香味再提升一个档次。

  炒熟了之后便将它盖在了辣椒面的上面。

  剩下的就是炼油,这也是红油制作的关键一步,红油香不香,关键就看油的选择和炼制。

  首先必须要选用菜籽油,其他的油类都不合适。

  选用菜籽油的原因是它的粘稠度比其他油类要高,所以做出的红油能够更好地粘附在菜品之上,增加菜品的香味。

  其次菜籽油富含自己特有的香味,不仅能够激发辣椒的味道,而且会使做好的辣椒油闻起来香而不腻,绝对是下饭神器。

  这就是选用菜籽油的精髓所在,其他油类制作出来的红油不仅色泽上差异明显,而且口感也差了很多。

  吃过夫妻肺片的小伙伴都知道,当肉吃完了之后,剩下的红油汤底用来拌饭,特别是香米做的饭,那绝对是可以再吃三大碗,毫不夸张。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。

  他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。

  迷茫、不解,各种情绪涌上心头。

  这是哪?

  随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。

  一个单人宿舍?

  就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。

  还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。

  带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。

  镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。

  可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费

  之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。

  而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……

  这个变化,让时宇发愣很久。

  千万别告诉他,手术很成功……

  身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。

  他竟完全变成了另外一个人!

  难道……是自己穿越了?

  除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。

  时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。

  《新手饲养员必备育兽手册》

  《宠兽产后的护理》

  《异种族兽耳娘评鉴指南》

  时宇:???

  前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。

  就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。

  冰原市。

  宠兽饲养基地。

  实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神力禾的美食小当家

  御兽师?

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