来做菜的厨师都是自带食材,而且只需要给魏老一人做菜即可,家里有保姆给其他人做菜。
彭越带来的食材不多,而且几乎都是他自己用的,楚云风也是看到冰箱里有一块豆腐,这才答应今天先露一手。
红烧豆腐在川内做的时候都是要加豆瓣酱的,虽然豆瓣酱的辣度不高,但是既然不能做辣菜,所以今天的这道红烧豆腐就需要“入乡随俗”了。
不辣的红烧豆腐其实在楚云风的心中有两种做法,但都是川菜中这两种菜式的缩减版。ωWW.bimilou.org
因为不能放豆瓣酱,所以菜式有所缩减,而且调味料上面的选择也是有不同的。
因为魏老的肠胃消化问题,所以做的菜式不能油炸,这也是为什么要将菜式进行缩减的原因。
豆腐直接加入调料进行红烧的话,这就是一道普普通通的红烧豆腐。
如果是先将豆腐切成方块,用油煎至起皮之后,再进行烧制,这就不叫做红烧豆腐了。
川菜中把煎过的豆腐再进行红烧,那么这道菜就叫做“熊掌豆腐”,只不过配料上面比普通的红烧豆腐要多了一些。
需要加上猪肉和蒜苗进行烹制,这味道上面绝对是非常的好。
魏老家的厨房是开放式的,总共有两个灶,四个炉子,倒是方便了两人各自做菜。
由于这段时间情况特殊,所以每天都熬制得有高汤,倒是方便了前来做菜的厨师,自带汤汁可是有些麻烦。
彭越做的这道葱烧海参可是地地道道的鲁菜,鲁菜的起源地是山东,它的特点是以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
而山东地区盛产大葱,大家在看很多有关山东的电视剧的时候,都能看到在吃饭的时候,拿着一根大葱,蘸着大酱,再吃口馒头,好不惬意。
这些都是长期的饮食文化带来的特色,所以鲁菜多数菜肴要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳。
特别是这道葱烧海参,它的主料除了海参之外就是大葱。
需要将大葱的香味浸入到油里面,然后再让这油的香味来增添海参的味道。
海参其实跟鲍鱼差不多,本身是不太入味的,都是靠着调料和汤汁的味道来增加口感。
所以这道菜最重要的一环就是制作葱油。
其实这道菜的做法跟肝油烧海参有着异曲同工之妙,原理都是相同的。
在彭越准备开始做菜的时候,楚云风这边也将豆腐给切好了。
由于不能做煎炸的豆腐,所以楚云风将豆腐全部切成了小丁,而不是小片。
然后先用水焯一遍,这样做的目的是去除豆腐中的豆腥味,避免它抢去了高汤的香味。
虽然有高汤,但是楚云风为了增添一点儿香味,便切了一点儿五花肉,放进锅里煸制了一下,增加一点儿肉的香味。
这五花肉切的是片,不是丁,煸制过后是需要捞出来的,如果是平时的话,楚云风会将五花肉切成肉末,煸制之后入菜会更加香浓。
但是今天情况特殊,这煸制过后的肉稍微有一点儿难于消化,所以楚云风只取肉香,多增添一份红烧的味道即可。
其实这道菜只需要加入高汤即可,但是多增加一分肉香的话,会让菜的味道更加丰富。
楚云风也想看看这样会不会引起魏老的“兴趣”,毕竟多一分香味,会让人的食欲增添一分。
今天最大的遗憾就是无法用系统来合成,如果系统能够合成一下的话,说不好就能够让魏老直接产生吃饭的欲望呢?
而系统颁布的任务里面已经是明确地告诉自己,这次任务不能使用这逆天的功能。
楚云风从过来的路上就一直在思考,为什么系统不让自己使用合成的功能,难道这里面有什么自己不知道的原因吗?
从反向思考,楚云风隐隐猜测,如果是食材的香味达到了一定的程度,那么魏老应该是会吃东西的。
这么说来,楚云风似乎明白了什么......
缩减版的红烧豆腐做法是相当简单的,需要的配料也不多,蒜苗、酱油、耗油、白糖、精盐、高汤、水淀粉等等。
楚云风很快就将豆腐给烧好了,在下入水淀粉勾芡了之后,一道色泽红润,软嫩香浓的豆腐便做好了。
彭越那边也开始起锅了,菜式的颜色跟自己这道也差不多,但是那股子葱香味可是浓郁许多,让自己喉咙都咽了一下。
“哟,都做好了,那就端出去吧,老头子跟他们聊得可热闹了,正好让他们品尝品尝。”
姜老师闻到了香味,跟周秘书一起走进了厨房,看到楚云风也做了一道菜,眼神一亮,连忙催促两人上菜。
看来这小楚还真是有心人,自己之前跟他说的一些需要注意的地方都记住了,特别是这老头子喜欢吃豆腐,看来他是记在心里了。
不过菜虽然做出来了,这老头子到底感不感兴趣就不好说了,毕竟之前做过的菜式也不少。
这豆腐做的菜式也是很多的,像什锦豆腐也是做过的,但是老头子一点儿反应都没有。
唉!
看这两个年轻人的吧!
两人端着菜走在前面,姜老师和周秘书拿着碗和筷子跟在后面,很快就来到了院子里。
“来来来,两个小大厨都做了一道菜,老头子,你快来试试吧!”
姜老师的一声招呼,让金部长和侯会长立刻站了起来,那是因为他们闻到了那股鲜香的葱油味,都被激发出了食欲。
看到楚云风也端着一道菜,侯会长暗自猜想,难道楚云风也做了一道?
两道菜一起放在了桌上,所有人的目光都看向了魏老,特别是姜老师,眼神中透露出了紧张和关切,一看就知道心里很焦急。
姜老师将碗和筷子放在魏老面前,然后拿了张凳子坐在他的身边,微微地叹了一口气,就等着看这老头子到底动不动筷子了...... 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神力禾的美食小当家
御兽师?
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待