房间内灯火通明。孙宝宝打开电脑,聚精会神的看着屏幕,手上的鼠标不停滑动。
“十一月中旬……外长会谈……地点清城山……”
孙宝宝边看边挠头,就是这件事儿了吧?但都快十一月了,怎么还没人来找她呢?
童会长在电话中说的也语焉不详的,孙宝宝见此就没追问。
她心中有些忐忑不安,耐着性子等了几天,也没人联系她。要是不知道这件事儿也就罢了,知道后忍不住一直关注着。她如今刷微博都不看娱乐板块了,每天逮着国际新闻瞧。
“喂,童会长。”
这日午时,孙宝宝正在厨房中做菜,电话铃声响起。看到是童会长后,她心跳便不由得加快。莫名的,有种预感。
童会长语气很是平稳,但又带了一丝笑意。“上边定好了,具体事情,杜主任会跟你联系。”
孙宝宝全身的鲜血仿佛在这一刻凝滞,她只觉得耳边嗡嗡响。旁边人的切菜声和说话声,在这一瞬间都听不到了。等童会长的一番话说完,孙宝宝才慢慢吐出一口气。
挂断电话,她手中还举着手机,在原地站了片刻,直到秦惠好奇喊她之时,孙宝宝才猛然回神。
“是出了什么事吗?”秦惠担忧地看着她凝重的神色道,“我瞧宝宝你这一阵子都心不在焉的。”
不仅心不在焉,是万事都不怎么上心。
按理说去年这个时候,宝宝已经开始把院子那几棵桂花树上的桂花打下来做桂花蜜了。可最近那桂花落满地。宝宝都没心思去处理桂花。
还有宝宝一直很在意的研制新菜。依照往常,她一周起码会有三四天晚上都会在厨房中研制新菜。这件事是从今年年初开始,无论中间发生什么事都没有断过。
秦惠因为在孙宝宝研制新菜的晚上都会带着小月亮来饭店,所以比旁人更知道宝宝的辛苦,更明白她对这件事的上心程度。
她猜测,能让宝宝困扰的事一定是大事。
想到这秦惠脸上不由得露出关心。
孙宝宝回过神后,慢慢放下手机。脸上笑容扬起,整个人的神态好似轻松不少。
她的眉眼处不经意流露出笑意,呵呵笑道:“没事没事!已经解决了。”
秦慧见此放下心,也跟着笑,“那就好,我看你这两天都不在状态。有时想问你,但又不知道该怎么问。”
孙宝宝犹豫片刻,怕临时有什么意外,还是没把这件事说出来。
只神秘说道,“我现在也还不能跟你们说,如果顺利的话,过几天你们也应该会知道。”
她这么一说,其他人就算再好奇也不多问了。
了却一庄心头大事的孙宝宝,在做菜时,速度都快了不少。
又到一年蟹肥时。
孙家饭店今日的必点菜,就是雪花蟹斗。
雪花蟹斗这个菜名听着就十分有诗意,事实上这道菜确实是色香味形俱全的一道菜。
蟹斗蟹斗,这道菜便是以蟹壳为容器,而后将蟹黄,蟹肉以及各种食材,放到蟹壳上蒸熟。
这等巧思做出来的菜十分精致,不需要孙宝宝解释一二,秦惠他们就晓得这道菜是苏菜。
孙宝宝自从和袁明合伙办了公司,公司还越开越大后,孙家饭店的食材质量比从前好了不少。
比方说今日的螃蟹,那叫一个膏黄似凝脂,肉质细又嫩,光是清蒸,那股味道都极为鲜美!
呃……在做这道菜之前,螃蟹下锅清蒸完,孙宝宝她们就忍受不住这味儿,大早上的就一人吃了一个螃蟹解解馋过过瘾。
这道菜的做法有些复杂,关键是处理蟹黄和蟹肉这一步骤需要不少时间。
好在因为饭店常做螃蟹菜,大家都搞习惯了。所以从今天早上六点开始蒸螃蟹,将螃蟹蒸熟后剔蟹黄蟹肉,也剔出好几碗。
等蟹粉剔除好后,接下来的制作便十分简单。
剥好的蟹壳别扔,将蟹壳用清水冲洗干净,再用小刷子把里里外外都刷一遍。
雪花蟹斗需要用到蟹粉外,还需要用到五花肉和瘦火腿这两种食材。
猪五花肉需事先煮熟。焯过水煮透后切成小丁,火腿肉则切成小粒。
紧接着坐锅点火。油温烧至六成热时,下葱花末炒香。闻到葱香之后,把五花肉丁也投入其中。继续煸炒,炒出些许猪油,而后下入蟹肉和蟹黄。
蟹粉一入锅,那股螃蟹的鲜甜味很快就溢了出来,窜到人鼻尖,让人直想下一碗面,做份蟹黄拌面来吃吃。
蟹黄和蟹肉入锅后不需要炒很久,免得将蟹肉上的纤维都给炒化。只需要煸炒出蟹油后,淋入料酒,加入鲜汤,撒些食盐和白糖调味道。炒均匀了,再加水淀粉勾芡。
此刻锅中的颜色十分诱人。那黄油油的蟹粉上,铺了一层油。蟹粉本身的鲜甜。与猪五花肉相结合在一起。又加入些许鲜汤。使得螃蟹的鲜味更加浓厚。
做螃蟹。怎么样都离不开“鲜”这一字,不论是做法,或者配菜,都需要为“鲜味”服务。
像这道菜中的瘦火腿还有鲜汤。都是为了突出螃蟹中的鲜。
炒好的蟹粉盛出来备用,蟹壳洗干净,风干水分后,把蟹壳摆在盘子上。再将蟹粉分别盛到一个个蟹壳中。
蟹粉倒是不需要盛很多。只需稍稍铺个底就好。
紧接着,将打发好的鸡蛋清。盖到蟹粉上。然后撒上瘦火腿粒,放到蒸笼中蒸熟。
制作到这一步还不算完成。
孙宝宝把鲜汤倒到锅中煮沸,这里用到的鲜汤是清汤,清汤鲜味满满。只需加入盐调下咸味,然后再次用水淀粉勾芡。
注意了,这里的勾芡与先前又有所不同,勾的是玻璃芡。玻璃芡的芡汁很稀,加上清汤清澈,所以瞧着十分透明。
不过为了更加透亮,芡汁出锅前,还需淋上一点香油。等到雪花蟹斗蒸熟之后,把这玻璃芡淋在雪花蟹斗之上,不但增添了一层鲜味。还让雪花蟹斗的颜色更加鲜亮。
此时这一个个雪花蟹斗摆放在盘子中,雪白如云朵的蒸蛋糕上点缀着红色的火腿粒,蟹油慢慢流出些许出来,蔓延到蛋清糕上,旁边又有绿色的香菜与樱桃摆盘,“色”与“形”是全了!
雪花蟹斗因为费时费力,再加上用料也颇为讲究。所以价格定的不低。
可即便是价格高昂。也有许多食客点了这道菜。
孙家饭店如今声名远扬,是难得的一个十分稀少的店铺。
或许以前还会有人跳出来说他是靠营销起家。可如今经历过整整一年多的日日爆满,从未有一日是没满座的情况下,不少人都觉得孙家饭店是个奇迹。
原先叫嚣着饭店迟早翻车的人,如今也再不说这,任谁都想看看孙家饭店到底能维持着这种情况走多远。
……
苏倩倩拉着她姥姥站在清城山机场外,望着周遭景色,心中十分感慨。
“我老早就想来清城山了,现在到了这里,总觉得清城山的景色比视频里的更好看!”
苏姥姥也睁着大眼睛不停地观察周围,手紧紧握着孙女的手,好半天说道:“这里的空气可比咱们首都好多了。”
“那可不。”说着,苏倩倩叫的车到达跟前,“清城山空气质量是全国前几的,好多像你这个年纪的老人都来着儿养老啦。等我改天赚大钱,我也在这里租一间房,咱俩一块儿到这儿养老。”
苏姥姥小声“呸”一声,轻轻拍她两下,“这种岁数养什么老。还等你赚大钱,姥都不晓得能不能享上你的福。”
苏倩倩放好行李,小心翼翼把姥姥扶上车,面容十分自信道:“怎么会享不上,这次咱们来清城山的所有花费都是我这几个月挣出来的。不过您要是想享我的大福,就得再等个十几二十年再说。”
苏姥姥听她这话就笑了,脸上岁月刻上的皱纹缓缓舒展开,“我哪能再活十几二十年……”
苏倩倩听不得这话,眉毛一皱正想说时,前边的司机便笑笑,“老人家几岁了,瞧着身体还这么硬朗,再活个二十年肯定没问题。”
这话说的,两个人都极为爱听。
苏倩倩连连点头,“我姥姥快八十了,身体确实还不错,很少生病,院子花草和各种菜都是她打理的呢。”
她心想难怪网友都说到了清城山后,首先是被景色迷了眼,紧接着就会被司机迷了耳。
清城山司机的素质是绝大部分来过清城山的游客都夸的,不论是指路还是介绍景点亦或者聊天等等,样样都行!
而且不坑人,说的话还贼好听。
司机立刻说几句好话,把苏姥姥说的心花怒放合不拢嘴,“真的啊,清城山真有不少九十几岁的老人,我也不求长命百岁,能活到九十多已经很不错了。至少能看到外孙女成家,生娃娃。”
苏倩倩立刻道:“那指定能,姥姥你多活几年,没准能看到我孩子成家呢。”
苏姥姥更是笑的欢乐了,前边的司机听了也直附和。
配着两人聊了一会儿,看到目的地是望天村。不由得问道:“你们是去孙家饭店的吧,可排到号了?”
苏倩倩点头,“我是网上抢号的,昨天特别幸运抢到号。”
司机听完脸上就露出羡慕的神情,紧接着又说:“你们可真是来巧了,孙家饭店这几天菜单大变样。听说上了好几种新菜,还有好几种点心。以前像包子什么的,只会在周末的早上售卖。而现在每天都有两道固定的点心,还是中点。”
“是吗!”苏倩倩眼睛一亮,她还真不知道这件事。
一直听说孙家饭店的包子很好吃,可今天才周二,她打算周五回家,根本赶不上周末的早餐。关键是很难排队,听说排队买包子需要很早起来,但凡你起床后,看到太阳露出边边,那么孙家饭店的包子肯定一个不剩。m.bimilou.org
司机见她不知道,立刻起了兴致给她介绍。像他这种经常拉着游客去望天村的,每天都会关注孙家饭店的各种消息。
比方说上了什么新菜呀?又有什么新品啊?像这种多了两道点心这么重要的事儿,他肯定晓得。
于是便道:“孙家饭店每天上新的点心和必点菜一样都是日日换的。关键是必点菜,今天有,明天或许还会有。可这个点心今天上新了,明天可就下架了。只有等到周末的时候,或许才会碰到。”
苏倩倩听的很认真,好奇问:“那今天的两道中点您知道是什么吗?”
司机点点头说道:“一道是菠菜奶黄晶饼,还有一道是潮州粉果。”
一甜一咸,尽量满足了食客们的口味。
苏倩倩一听就知道这两样东西很好吃,一路上频频望向车窗外,恨不得立刻到达孙家饭店。
等到进入村口时,整个人都不由得坐直了身体。紧紧抓住姥姥的手,聚精会神的盯着前方。
望天村的景色十分好,孙家饭店门口的场景也和网上流传的视频中的一模一样。
门口前的大空地中一辆辆车整齐排放着,许多人站在门口外,分散在各个地方。
此刻大门也已打开,饭店中的饭菜香味更是传了出来。第一波食客已经进门了,幸好苏倩倩是号码不会很靠前,还需等一会儿。
等到手机屏幕上显示十二点时,苏倩倩带着姥姥进入饭店,找到桌子坐下。
苏倩倩自从知道自己家和孙家的渊源后,对孙家饭店更是崇拜至极,每天都要刷一遍孙家饭店的微博和视频。
去年是因为学业繁忙。今年夏天她毕业了,工作几个月拿到第一笔钱后,就是带着姥姥来到孙家饭店吃饭。
这会儿还没吃呢,光是闻着味道,苏倩倩就知道孙家饭店的菜保准味道不差,比她想象中还要更好吃几分。
服务员很快拿走菜单走过来。苏倩倩带足了钱。又是难得来一趟清城山,在点菜时,自然大手大脚。
吴晴晴每到这时都会好心提醒,“请问你们是两个人吗?这几样菜分量都不小,你们或许吃不完。”
苏倩倩摆摆手,示意自己就要点这些:“没关系,我们吃不完打包。”
饭店的座位号是很难抢的。能抢到一次,都算幸运了。怎么能不多点几道菜呢?
吴晴晴点点头,紧接着拿着点菜条来到厨房。
经过长时间的磨合,厨房中四人配合的十分有默契。孙家饭店的上菜速度自然是比以往快了一些。
孙宝宝此刻正在休息。见吴晴晴又拿着点菜条进来,连忙站起身,接过点菜条。
呦!又是一大桌菜。
还有这两道点心,足足点了四份。
不过点心好做,她事先已经准备了好多,这会儿只需要把点心放到蒸笼中蒸熟就可。
首先是这菠菜奶黄晶饼,做法很简单,只需要将菠菜汁混合着白砂糖和清水放到锅中煮,煮完后再加入淀粉和澄面。
把面烫熟后揉搓均匀后,加入猪油二次揉搓。
最后把面团分成一个个小剂子。再将他们擀薄,然后包入奶黄馅,用模具压成饼状,等到食客点这道点心时,再将菠菜奶黄晶饼放到蒸笼中,用大火蒸八分钟便可。
蒸完的菠菜奶黄晶饼,颜色碧绿,小巧可爱,看着就清新雅致。
若说菠菜奶黄晶饼像是青玉,那么潮州粉果就如同白玉一般。
潮州粉果做法稍微比菠菜奶黄晶饼复杂一些。
首先也是将淀粉、澄面用热开水烫熟,然后揉搓面团。使其表面光滑。
紧接着就是馅料了。
孙宝宝制作潮州粉果时,馅料有用到猪肉、花生、白萝卜以及韭菜,再放入食盐,香油以及淀粉,搅和均匀了,包入面皮中,然后用包饺子的方式将粉果包好,上蒸笼蒸六分钟就行。
大约过了二十多分钟,苏倩倩点的菜,基本都已上桌。
桌子上最引人注目的,先是一盘子的雪花蟹斗。
雪花蟹斗的颜值极为高。在一桌子菜中脱颖而出。苏倩倩忍着口水,举着手机拍了好几张照片,特别是这道雪花蟹斗。更是拍完后,上传到朋友圈中。
苏倩倩:好美啊,这道菜根本不舍得下筷!图片
哇塞,你到孙家饭店啦!看着好漂亮啊这道菜。
啊羡慕,我去年去过,今年还想去!听好多人说孙家饭店的菜越来越好吃了。我就特别好奇,今年比去年能好吃多少。
苏倩倩也有听过这种言论,她在各个网站上查资料做攻略时,许多网友都说过孙家饭店只要隔一个月没去吃,就能清晰感受到厨师做的每道菜都在进步。
论坛中都在分析呢,每次都以为是极限之时,结果人家还能做的更好吃!
厨师到底是怎么做到这一点的?
苏倩倩一边想着,一边伸手,先是拿起一个雪花蟹斗给姥姥,紧接着又给自己拿了一个。
这蟹壳还是热的,摸着有些烫手,难怪这盘子边上夹着一张“小心烫手”的牌子。
苏倩倩拿着调羹,小心翼翼舀起一勺鸡蛋。
鸡蛋上点缀着瘦火腿,而鸡蛋下面是蟹粉。那蟹油,渐渐从鸡蛋下流了出来,黄亮油润,闻着有浓浓蟹油香,苏倩倩清楚感受到自己嘴巴中口水不停在分泌。
她抬起勺子,尝了一口。
首先是蟹粉!舌头最先感受到蟹粉的香味!
蟹粉被猪油炒过,肥润不少,香味更是增添了许多。入口那一瞬间,咸香鲜甜,冲她味觉强烈袭来。蟹粉的分量饭店也并未敷衍客人,每一个蟹斗中都能够嚼到蟹黄和蟹肉,颜色瞧着和流油的咸蛋黄差不多,还更鲜亮一些!
而鸡蛋清被打发过后上锅蒸,变得蓬松又嫩滑,外表裹了一层蟹粉油,入口后脆嫩的鸡蛋清被蟹粉油滋润,那口感是苏倩倩活了二十多年从没吃过的!
而火腿粒在这道菜中很提味,咬在口中,浓浓的火腿咸香把整体的味道一下子拉高不少,不但丰富了雪花蟹斗的味道,还最大程度解了腻。
苏倩倩觉得自己短短几秒,便体会了一场味觉盛宴。
都说孙家饭店的饭菜好吃,但她绝没想到竟然好吃到这种程度!
苏倩倩一脸满足问:“姥姥,味道咋样?比过年时妈妈带你去吃的那家私房菜更好吃吧!”
苏姥姥不断点头,只是那眼睛就没抬起过。她一只手不怕烫似的托着蟹壳,一只手拿着勺子,没几口就把蟹壳中的所有东西都吃完,连沾在蟹壳底部的一点点蟹油都不放过,而是把蟹油倒到雪白暄软的米饭上。
只见那蟹油一滴一滴流下,黄油裹满米粒,油润诱人。
蟹粉蟹油拌米饭啊,这得是什么味道!
苏倩倩一看,赶紧和姥姥学,吃了雪花蟹斗后还要留些底,然后把蟹粉蟹油用勺子一丝都不放过的刮到米饭上。
等把一盘的雪花蟹斗解决完后,再搅和搅和米饭,舀起一大勺橙黄油润,又夹带着蟹粉的米饭,吃到口中,瞬间感觉飞上云霄!
两人一老一少美得眼睛眯起,嘴巴紧闭,但被美食带来的笑意却从眼睛中流露开来。
这就是孙家菜的魅力吗?难怪食客络绎不绝,甚至如今这正厅内,还坐着几位外国友人。
苏倩倩曾听她在外留学的朋友说,孙家饭店的菌菇酱如今是一上架,不需要半天便会一抢而空,有的人还特意等在超市内等着补货。
有些人回国一趟,还会带着满满一箱的菌菇酱、卤味等东西回学校,可见孙家饭店是越来越受欢迎。
吃完雪花蟹斗,又试了试其他菜,在这过程中根本控制不住自己,把肚子吃了个滚圆!
苏倩倩不禁揉一揉,看着还未动过的几盘中点很是为难。
想吃吧,但此刻又太饱。
不吃吧,又舍不得,深怕过了这道点心最佳的食用期。
犹豫一会儿,还是捏起一块菠菜奶黄晶饼。
看着碧绿的糕点,心中安慰自己道,没关系,就吃一半。
这般想着,把菠菜奶黄晶饼送入口中……一口、两口、三口……一块饼全部入肚。
作者有话要说:大家在网上买过蟹黄油吗?我以前买过一次,不对味,就再也不敢买了。好想去苏州吃一次正宗的蟹黄拌面……
雪花蟹斗舌尖上的八大菜系这道菜颜值可真叭错!
菠菜奶黄晶饼、潮州果粉一学就会的114种中点感谢在2021101423:57:152021101523:56:43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
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之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神大鹅踏雪泥的祖宗们拿刀逼我做菜
御兽师?
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