对他们之间剑拔驽张的紧张气氛,梁十七选择视而不见,自顾自开始讲解做菜流程。
“甜皮鸭,又称卤鸭子,其卤水别具特色,在卤味中堪称一绝。甜皮鸭好不好吃,卤水非常重要,像泰和楼那种里头连味儿都没的鸭子,你们可别拿到我面前来,不然,刷锅一个月。”梁十七温柔一笑,四人却觉背脊仿佛有阴风吹过,透骨冰凉,连忙点头记下。bimilou.org
“制作正宗的甜皮鸭,必须选用麻鸭,大小四个月为宜,若找不到现成的麻鸭,亦可用仔鹅代替,但口感多少有点不同。”
说着,梁十七拎起案板上的鸭子,抽出菜刀,麻利地在鸭子尾部横割开长两寸左右的口子,剔出内脏,而后手起刀落斩去脚掌和翅膀,只取身体部分。
她将切好的鸭子从头到尾仔仔细细清洗,洗好的鸭子白白净净放置一边,梁十七取过存放香料的陶罐,灌口倾斜,褐白掺杂的粉末连成一条线垂落,很快在碟子里堆成一座小山。
小山尖高高冒起,梁十七伸手一把抓,撒在将鸭子里里外外涂抹均匀。
香料粉是梁十七亲手所制,没人知道里面究竟放了些什么,但梁十七从不禁止他们四人使用,至于能不能破解其中的奥秘,全看他们的本事。
对于这点,四人并没有怨言,反而斗志昂.扬,当作是梁十七给他们的考验,他们对梁十七高超的厨艺心悦诚服,更钦佩梁十七无私的教导。
师者,传道受业解惑也。
这句话反过来说也一样,梁十七厨艺高过他们太多,虽然他们表面不说,但内心都已将梁十七视为师者。
香料涂抹完,梁十七把鸭子放入盆中静置腌渍入味。
这个空挡,可以制作卤汁。
“来个人帮我生火。”梁十七边说,边走向墙边的柜子抽开抽屉抓所需要的香料。
就在吴贵出列要去烧火时,一只修长的手挡在他面前。
“我来,你继续看着。”杨鸿云卷起衣袖,熟练地引火,放柴,热锅。
梁十七也不管灶头后面坐的是谁,她在锅里倒入熬煮好的鲜汤,卤汁的做法颇为讲究,不仅要用到八角、草果、桂皮、白蔻等二三十种材料,还要根据不同的季节调整用料,这个配方是梁十七跟一个七十多岁甜皮鸭传承的老厨师学的,学的时候可费了她劲儿!
她将材倒入锅中,握着长柄杓缓缓搅拌,卤汁在大火中逐渐翻滚起气泡,眼看着汤汁的颜色已转为棕褐色,梁十七对杨鸿云道:“可以了,压火。”
腌好的鸭子挨个下锅,白色的皮肤染上一层诱.人的浅褐。
梁十七抱着盐罐子,捏起盐均匀撒入锅内,盐的用量需要根据鸭子的分量增减,具体多少,便让他们自己去悟,若是什么都直接告诉他们将答案摆在他们眼前,就没意思了。
盖上锅盖,卤制近一炷香的时间,开盖,将已经煮得颜色发棕的鸭子打调,整个翻过来浸透卤汁,继续煮。
经过长时间卤汁的熬煮浸泡,卤鸭的颜色初现雏形,原本肤白洁净的鸭子,已经变得浅红色,但与蜜.汁糖色还差一些。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神楚天阔的满园食香:家有俏厨娘
御兽师?
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