杜娘子又骑着马把自己送了回来，短期之内赵如意对骑马这件事情都没有什么想法了。
潇洒地骑在马背上奔跑？
假的，都是假的。
来回这两趟下来，把她颠的七荤八素，同样是乘坐交通工具，这跟晕车的难受根本不是一个级别，她本来也想优雅地坐在马背上享受一下风驰电掣卷起的风，但实际上她只能紧紧抓住杜娘子的衣服，唯一的念头就是自己不要从马背上掉下去。
连着范朝悦给的五两银子，赵如意手里的银子已经够租赁个固定的铺位，她跟赵如茵商量了一下，把赎回抵押的田地一事稍稍推后了一些，先找牙人租下了市场上看中的那个固定摊位。
对这砚池坊吃食区一个简单的固定摊位，赵如意早做了打算售卖些什么，她平日里去郑屠户家买牛肉，早就盯上了他家生肉摊子上角落里的那堆牛肠、牛肚、牛百叶。这牛杂每次郑屠户都随意搭着半卖半送地处理，因着牛杂做出来的味道，若是不知道烹饪的方法，腥臊味太重并不好吃。
赵如意找到郑屠户说要买牛杂，他自然是一百个乐意，“你要多少，送你便是了，这牛杂也卖不了几个钱，因为大家不喜欢这个味道。”bimilou.org
“寻常的汤饼铺子里不是也有卖猪肺汤的吗？猪杂做得，牛杂也做得。”
郑屠户回道，“这你就不知晓了，这猪杂可以清出来去腥做汤，牛肉一上市的时候，也有人试过处理牛杂，可做出来的吃食，味道腥臊味太重，少有爱喝的，大家便都知道这牛杂吃不得，有人买了拿家里去喂鸡鸭，谁道这鸡鸭都不爱吃。”
赵如意暗道，牛杂的做法怎么能跟猪杂一样呢，若是能做出个好味道，大家也都会慢慢喜欢的，鸡鸭本来就不是吃牛杂长大的。
她没好意思白拿，意思意思给了二十文钱，这一堆的牛杂就被她搬上了小推车，不到一斤牛肉的钱买了一堆，赵如意觉得这买卖真是划算。
郑屠户也没觉得亏本，牛杂碎本来少有人买，他觉得直接丢了可惜才放在角落里，核算成本的时候这牛杂也已经都计算进去了。
一堆东西拿回水车巷的院子里，阿姐看着直皱眉头，“你怎么弄这一堆牛杂碎回来，牛肉包子做了有人吃，牛杂碎馅儿的可没人吃。”
“不是做馅儿的，我准备做汤的。”
“做汤？那就更没有人吃了，见了牛杂碎，谁不绕着走，怕身上沾染上臭味。”
赵如意也不多说什么，挑了段牛肠，牛肚，百叶，就着院里的井水洗净，撕掉附着在上头的筋膜，切做小段，又把牛肝牛心切了一角，切做薄片。
赵如意把牛肠、牛肚、牛心、牛肝加了些料酒和生姜小葱去味，又焯水捞出，把百叶泡上，葱姜蒜切好备用，在锅里热了油以后，煸炒八角桂叶，倒入葱姜蒜，加入酱油混了锅热气噗噗的底料煮开，把焯了水的牛杂并洗好泡好的百叶一股脑倒了进去，翻炒了一阵，又加了热水煮开，撒白胡椒粉少许，加入配菜，上面撒了把香菜末。
赵如茵本来看着那一堆有些恶心，等最后赵如意端出了牛杂汤，看着汤色清亮，上面飘着绿色清新的香菜末，倒也不是十分难看的样子。
“阿姐，你过来尝一口吗？”
赵如茵站着没动。
如意端起碗来，一口气吃了半碗。
如茵深吸一口气，“味道怎么样？”
“要我说肯定是不错的，比不上牛肉汤，但成本低，味道又不差，属于高利润率的吃食，之前做包子虽然流水来得快，但算进去原料和人工，赚的钱也没有许多。”
这牛杂得来的价格十分便宜，四舍五入约等于不要钱，赵如意也考虑到，如果牛杂汤卖起来，元安城的人渐渐接受牛杂的吃食，那以后原料肯定会逐渐涨价，郑屠户，还有一干卖牛肉的生肉铺子，没有有钱不赚的道理。
但她考虑到，现在还没有人做牛杂汤，市场等于空白，利润率高，简直像是无本的生意，她想就着高利润率赚一些钱，这个固定摊位只是她的阶段性目标，盘下一个小店面才会比较稳定。
她去牙人那儿租赁固定摊位的时候，已经打听过小型的临街铺面的价格，租的话一年二三十两，前面是店铺，后面带个院子可以住人，买下来要一百五十两左右，前店后院自住方便。
卖这牛杂汤，说白了是赚一把快钱，升级一下店铺。她要赶在牛杂菜大量上市之前吃下第一波红利，积攒开店的本钱。
赵如茵尝了一口，没有想象中的腥气。
“阿姐，这牛杂汤卖三文一碗总是可以的，这一小推车怎么也能做出一百碗来。”
赵如意又花了一天对牛杂汤进行了改良，挑了牛心、牛肝、牛腰做了爽口去油的牛三星汤，剩下的牛肠，牛肺，牛肚等做了卤水牛杂。
牛肉夹馍的炉子和配方已经卖给了悦来楼，她遵守约定不能再做，牛肉包她又觉得竞争不过包子铺老店，做好牛杂就成了赵如意的短期目标。
摊位只有她跟赵如茵两个人忙，吃食的种类上也没有做太复杂，准备了牛三星汤和卤水牛杂，又从糕饼店订了些烧饼，开张之前还去买了些粗瓷碗勺。
她找出自己之前在书院用的纸笔，写了个“赵记”的简易招牌。
赵如茵看着直皱眉头，“我发现你这写字越发退步了，还不如牛肉包子的招牌写的好看。”
赵如意一想，好歹她们也是固定摊位了，还是要在装备配置上升级一下，“要不我去找写字先生写一个？要十文钱的吧，太贵。”
赵如茵提笔，“我来写吧。”
清秀的“赵记”跃然纸上。
是了，阿姐也是识过字的。
范朝悦给的五两银子纯属意外之喜，手里的钱宽裕一些，在加上姐妹二人准备开固定的食摊，所以就把程珂送去蒙学，永平坊的蒙学是个落魄秀才开办的，收费并不贵，按月收取，不像别的坊，按一年或半年收取，还挤破头挤不上，赵如意想，这大概就是高端私立幼儿园和菜市场幼儿园的区别。
有了固定摊位，她选了个最近的黄道吉日准备开业，又去自己常卖牛肉包子的学府街打了打广告，“头三天开业特惠，买牛三星汤，免费送卤味加烧饼。”
有人听着好奇，“这牛三星汤是个什么东西，倒是头一次听说。”
赵如意见牛三星汤的名字勾起了客人的好奇心，笑着回应道，“明日客人来尝尝便知，头三天免费送一小蝶卤味和一个烧饼，这春寒料峭还未消退，正是喝牛三星汤的好时候。”
她们决定卖早餐和午餐两顿餐食，开业第一天，赵如意早早出门准备，赵如茵把程珂送到蒙学以后也过来摊位。
赵如意摆开小菜蝶，切好分好卤煮牛杂，新添置的炉子上热着炖煮了一晚上的高汤，一侧放着焯水熟了的牛三星，若是有人点，就把熟了的牛三星放到煮沸的牛骨高汤里滚一滚，然后撒上葱末香菜。
高汤的香味飘出去老远，糕饼店的饼子也送了过来，热气腾腾，赵如意还没开始吆喝，就有人寻着味道过来。
“你这卖的什么吃食，这么多香气。”
“牛三星汤，温热补胃，这个时节吃正好，”赵如意一一解释到，“三星汤三文一碗，卤味两文一小碟，烧饼一文一个，今日开业，头三天买三星汤送卤味和烧饼，三文钱当六文钱花，赔本赚个吆喝。”
客人被说动，“那给我来一碗尝尝。”
“好嘞。”
赵如意把阿姐写的红纸招牌挂上，她们的赵记牛杂小食摊就算正式开业了。
赵如茵把价格也挂上，刚开业总共就三种吃食，牛三星汤，卤汁牛杂，和烧饼，烧饼还是外送的。
赵如意手下麻利地乘了牛三星在高汤里滚热，做出了一碗牛三星汤，头一碗卖了出去，不多时就有人因为好奇或者三星汤的味道过来多看了几眼，七嘴八舌问了起来，赵如意耐心地一一解答。
“这牛三星汤真是个好名字，只是不知道是哪三星啊？”
“这三星指的是牛身上的三宝，牛心、牛肝、牛腰，牛心养颜补虚，牛肝养血补肝，牛腰强身益气，三宝混在一起，又加了我们赵家独家烹调秘方，保准客人吃了一碗又一碗，根本停不下来。”
开业广告自然要有卖点，如意想，古代人不都是喜欢独门秘方的吗？现在这片区域只有她一家卖牛杂，说是独家秘方简直太谦虚了，要是她能开悦来楼那么大的食肆，自己还能吹出百年秘方来。
路人被她夸张的语句逗笑，“吃了一碗又一碗，那你这锅子里的汤还够吗？”
“够的，够的，尽着客人吃。”
在赵如意的安利下，又有几个人买了牛三星汤尝尝。
固定的小食摊前摆了几张小桌和矮凳，客人买了可以坐下来慢慢吃，边吃边七嘴八舌地议论开来，“这比猪肺汤好喝多了，这牛杂汤一点儿腥气也没有。”
“这饼子倒是不贵，一文一个，吃着像是许记糕饼店的味道。”
赵如意心道，当然不贵，许记给我送货的价钱就是一文一个，我一文不加只想赚点儿牛杂汤的钱好吗。要不是怕有人单吃牛杂喝汤吃不饱，她才不会去订饼子。
因开张的时候尚早，还没有到早高峰的时候，所以并没有一直忙碌。
徐慧上学走过，见她们不很忙，就过来打个招呼，“昨日里你去书院那边，我以为你开张还得要过几日呢，这过去许多天你都没来学府街了，好多同学都说，少了牛肉点心包，早饭吃起来都没味道了。”
“是吗，我寻了这里固定的摊位，这段时间就在这里卖牛三星汤了卤牛杂了，你吃早饭没有，我盛一碗给你。”
“不了，今日吃过了，你好几天不来书院这边，我都在家吃早饭了。”
“那明日早些来，尝尝我们赵记独家秘制牛杂三星汤。” 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神尹乔的我与庖丁把牛解
御兽师？
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