用大萧条来形容二零二零年的餐饮业一点不为过。
我们拿熟悉的年初一来说，解封后十二家店只开了七家，五家店关门。
关门的五家店想兑都兑不出去，根本没人敢干。兑不出去就得月月拿房租，不拿房租房主只给一个月的搬家期限，第二个月将收回房子重新往外租。
这不是说趁你病要你命，房主也得过日子呀。
营业的七家店面效益也不好，带死不活的，员工分成两部分上班，一替一天的，到月开半个月工资，全都怨声载道。m.bimilou.org
他家这样，别人家的情况也都差不多，好的只是为数不多的有底蕴口碑好的饭店。
阿巧的生意好不好？
好，确实好，但也是相比较而言。
上半年三个月没营业，解封后前两个月客人限流，营业状况属持平状态，不赔钱而已。
整个上半年连房租带给员工开生活费平均下来每家店赔进去四十万，不是个小数字。好在下半年开始盈利，到年底核算没赔没挣，零利润，闹个白玩儿。
这结果老谭预料到了，所以在十月中旬把五大区的老总、经理、总厨等人聚在省城交流了两天，提前打个预防针。
十月十六号，省城阿巧总部会议室。
艳华、燕子坐在总裁的位置上，老谭坐在她俩对面，两边是五大区的老总和高管。
首先是艳华讲话。
“把大家叫来主要有两件事，第一件事是疫情闹的生意不好，大家赚不到钱挺闹心的，过来听老谭给咱们唠唠，安慰安慰。
第二件事是探讨一下咱们家以后的发展问题，主要是在疫情下如何运营。
就这两件事，别的我就不多说了，把时间交给老谭。”
大家鼓掌。
老谭没马上讲话，而是先播放了一段视频。
视频是企划部做的，最先的画面的是五大区所在地的餐饮状况掠影：
画面一，五大区所在城市各个餐饮一条街的实景，几乎近一半的门面关门，门脸上写着出租出兑。
画面二，营业中的饭店冷冷清清，客人寥寥无几。
画面三，去年秦海啸跳槽的武汉那家饺子楼实拍，店面装修的确实挺好，几乎和阿巧一模一样，只是店门上上着锁，门玻璃上贴着出兑电话。
接下来是各区店面当前的营业情况和员工的工作与生活实拍。
其中有上班时前厅的接待服务、收市卫生画面，有后厨的菜品制作和工作流程画面，有下班后住寝员工的寝室生活实景和回家员工的家里生活实录。
视频不长，十五分钟，在最后屏幕上打出一行字：
我们阿巧如何发展
“视频看完了都有啥感想？”老谭笑着问大家。
最先发言的是呼市的黄丽娟，她上半年五家店赔进去二百万，这对她来说很难接受、心有不甘。
“饭店是越来越不好做了，根本不赚钱。”
话音刚落，苏州的乔姗说：“我觉着咱家还行，从八月份开始回头了。”
乔姗并非是反对黄丽娟的说法，她上半年也赔进去二百万。主要她心态好，另外也是财大气粗，二百万对她来说不算啥事。
“只要疫情结束咱家啥事没有，还和以前一样。”古毅倒是很有信心。
“------”
其他人也都说了自己的想法，虽各有不同，但对以后都有信心，没有说想不干的。
等大家说完后老谭开始发言。
“咱们阿巧是一零年设计筹备，一一年成立，到今年正好十年整十一年头儿。
刚开始的时候说实话我没啥计划，就想做好了就行，争取开两家分店，稳稳当当的赚点钱。
我记着是一三年春节，大年初一那天，也不知咋地了我就反复地问自己三个问题。
第一，做饺子馆这事是不是我喜欢的？
第二，做饺子馆是不是对老百姓有利？
第三，能不能坚持十年以上。”
老谭停顿一下喝了口水，然后继续说：“第一个问题说好回答也不好回答。一三年我虚岁四十，整整干了十九年餐饮，说实话有点干够了。
但不干它干啥去？别的行业不懂，除了出苦大力也没别的能耐。话说回来得养家糊口吧，总不能叫孩子老婆饿着。
说实话是喜欢的，把东北饺子家常菜发扬光大是我的目标，要不然不可能坚持干十九年。
十九年里我服务过鹤雨轩、临江轩和青花阁三家饺子馆。
鹤雨轩在非典的时候解散了，咱们不说。临江轩和青花阁是全国知名的饺子馆，并且临江轩把饺子做到了日本、韩国，为国争光赚外汇了。
青花阁这两年虽然走下坡路，但它的实体店依然在二百家往上，不可小觑。
我当时是这想的，老谭既然能把这三家店做起来，那么阿巧也能。干半辈子饭店了咋说也得打造一个自己的品牌。
于是就下定决心干了，这一干就是十年。
不是说有个十年法则吗，那时候我不知道，也没人跟我说。只知道只要用心去干，对得起良心，别半途而废，坚持十年一定能把阿巧这个品牌打造出来。
呵呵，还真打造出来了，没白干。
那么做饺子馆是不是对老百姓有利呢？
我当时是这么想的：从古至今衣食住行是老百姓生活的四大需求，饭店属于‘食’这一块，只要不黑，不赚昧良心的钱就是对老百姓有利。
并且给自己定了个目标——做老百姓爱吃的那口饺子。
这是我当时的想法，现在有点不一样了。
咋不一样了呢？
刚才的视频大家看了，上面展示了今年餐饮业的实际情况，说实话很萧条，看完挺不是滋味。
其实这不是主要的，主要的是视频里的员工。
不知道大家注意没有，其中有几个画面，一个是员工下班回到寝室的，有说有笑的很温馨；一个是几个员工家里的生活实景，也很温馨。
再一个是上班时的工作实景，不知大家注意没，员工都很主动积极，并且脸上都带着笑，发自内心的那种，不是装出来的。”
说到这老谭站起来离开座位，后退两步站到讲台上很是感触的说：“我跟大家讲过，一个快餐店雇一个服务员和一个厨师，那么就有两个家庭对这个快餐店充满希望。
一个发廊雇三个洗头妹，那么就有三个家庭对这个发廊充满希望。
我们阿巧现在总共有一千八百六十四名员工，大家不妨想一想，是不是有一千八百六十四个家庭对我们阿巧充满希望？” 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神猎狼啸风的厨子老谭的北方往事
御兽师？
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待