“饱饱,你这鱼汤怎么煮的啊,煮出来跟奶似的,看着就好吃,闻着还香甜着。”张氏询问道。
这煮鱼汤也是有技巧的,要先用油,把鱼头给煎一下,然后加入开水,是刚烧开的开水哦。
没过鱼头,丢入沙姜,慢慢的熬煮,就会变成浓稠奶白的鱼汤了。
跟张氏科普完之后,王饱饱就下了凳子,剩余的工作就交给李明了。
“婶娘,我们去吃饭吧,碗筷还没摆上呢。”
“摆上啦,我把你早上发好的馍馍,也给蒸好了。”“你这丫头,每天起的那么早,都把我们的早饭给安排好了,我轻松了不少呢。”张氏握着王饱饱的手,说道。
“那以后厨房的活就交给我啦,我来负责你们的一日三餐。”王饱饱笑着说道。
“那你可不能反悔啊,我这两天吃过你做的饭以后,就不想吃自己做的饭菜了,太没有味道了。”真不知道她以前是怎么能吃的下去的。
“不会啊,我觉得婶娘做的饭菜挺好吃的,就是家的味道,只是我做的菜口感比较丰富罢了,要是耐吃的话,还是婶娘做的饭菜更好吃。”
“小丫头,真会说话。”张氏说着勾了勾王饱饱的鼻子。
“实话实说嘛。”王饱饱说着吐了吐舌头。“来了,来了,鱼头汤来啦。”李明一边走来,一边叫着。
“别烫着了啊,刚出锅的,热乎。”李明叮嘱王饱饱说道。
“欸,知道了,叔伯,我会小心的。”
一家人,享受着一大早的美味佳肴,仙香浓郁的鱼汤,搭配上蓬松宣软的大白馒头,简直不要太满足了。
“嗯,好次。”李铭吃着,眯起了眼睛。
享受着此刻,满足的感觉。
“自从饱饱来我们家以后啊,我们的生活水平可是有了极大的提升,顿顿都有肉吃,饱丫头可真是我们家的小福星呐。”
“唔,我觉得来你们家,才是我的福气呢,天天有好吃的,婶娘叔伯哥哥还对我这么好,我每天都很开心。”“开心就好,以后啊,每天都要这么开心的啊。”吃完饭,王饱饱开始收拾从海边捡回来的鱼虾贝类。
看着地上的牡蛎,想到了一样东西。
那就是做菜必不可少的一种调料,蚝油!
早上刚杀了一只鱼,这些鱼虾贝类,也吃不下了。
正好用来做一些调料,做点罐头也可以,既下饭又开胃。
说做就做。
做个蚝油对王饱饱来说,那简直就是小菜一碟,别忘了,她前世可是美食博主,对于各种东西,特别吃食上的,都是有所涉略的。
前世,王饱饱极其喜欢蚝油烹制的菜肴。但是超市里买的蚝油,里面各类添加剂太多,长期吃肯定对身体不好。
所以她就从网上找了方子去尝试着自制蚝油。
经过反复实验,终于做出了鲜美又健康的蚝油。
闺蜜也说,她制的蚝油比超市买的还要鲜香,简直就是原汁原味。
虽然保质期短了些,这也难怪,没加防腐剂嘛!
王饱饱动手把所有牡蛎都剥皮拆壳了,把剥出来的肉肉都放进一个铁盆子里头。
转身,她进了厨房里面,看着眼前的大铁锅,衡量了一下,要放水的比例,用眼光目测,然后往里面加水下去。
水沸腾以后,把牡蛎的肉放进水中,用锅铲不停地搅拌,以免粘到锅底有焦糊味。
开出来的牡蛎肉,会分泌出黏糊糊的液体,这个没有关系,是可以使用的,并且可以加深蚝油的浓稠度。
如果用清水洗干净,也是可以的,看个人的喜好吧,喜欢就加,不喜欢就不加。
王饱饱手里握锅铲,一边不断在锅里搅动着,一边在心中则是默默的计算着时间。:筆瞇樓
大约二三十分钟后,牡蛎肉中的胶制被煮出来了,也就可以了。
总算大功告成了,王饱饱抬手擦了擦额头上的汗水。
轻轻的呼出一口气。
可真累呐。
制作蚝油的牡蛎肉,也可以食用的,炒菜的时候,放进里面,可以增加菜肴的鲜味。
的时候,放进里面,可以增加菜肴的鲜味。
制作蚝油需要重复的过程,第一遍可以去除杂质,把牡蛎里面的精华熬制出来,第二遍则是熬制浓稠,需要加入一些的调料品,丰富最后成品的口感。
二次熬制过程中,王饱饱依次加入白糖、料酒和生抽,老抽等酱料,小火慢慢的熬煮。
直到变得浓稠了,蚝油才算制作好了。
经过浓缩的蚝油,颜色鲜艳亮莹,整个厨房飘着一股股浓香。
王饱饱迫不及待地试了试味,眼睛登时就张大了,闪烁着狂热的光彩:就是这个味道,一点也没错。
味道鲜美,香味浓郁,浑厚香浓,细腻香滑!
可惜缺了几味调料,要不然会更鲜。
不过还好,胜在原汁原味!
张氏闻着味道进来了,“饱丫头,你在弄什么东西嘞。”
“婶娘,你过来看看,猜一猜啊。”王饱饱对着张氏招了招手。
看着锅里,澄清的东西,张氏摇了摇头,试探的问了一句:“这是什么酱?放在菜里的?”
王饱饱点点头,道:“这叫蚝油。蚝油呢,它有‘海底牛奶’之称,用它烹制食物,能起到提鲜的效果。”
“婶娘,你想不想试一试,用这个东西做出来的菜,是什么味道的?”王饱饱问道。
说着,她的目光在厨房里巡视了一圈,指着鲜嫩的青菜道:“我先做个蚝油呛青菜给婶娘尝尝,这可是我的拿手好菜哦!”
张氏看着王饱饱站在凳子上,不方便下来,亲自去把青菜洗好了。
王饱饱烧了些开水,把青菜在里面汆熟,沥干摆盘,淋上蚝油,又加点香油。
就完工了,递给张氏一双筷子,示意张氏尝一尝。
“这就好了?”张氏用一副不可思议的表情看着她,这不就是煮青菜嘛,有啥不一样的呐。
张氏取了王饱饱手里的筷子,夹起一根青菜,放入口中。
蚝油的鲜香跟青菜的脆嫩融为一体,是张氏从来没有尝过的滋味,这味道好特别!
爽脆甜嫩,还夹着一股鲜美的滋味。
“这这,这也太好吃了吧。”张氏尝了一口,爱不释手了。
“饱丫头,你懂得东西可真多啊,我们家“饱丫头,你懂得东西可真多啊,我们家真是捡到宝了呢。”张氏开口说。一道普普通通的青菜,就把张氏给收服了。
张氏现在是无比相信王饱饱的厨艺了,这厨艺是她半辈子都没见过的,煮出来的菜,就更不用说了。
能吃上王饱饱做的菜,就是她这辈子最大的幸福。
王饱饱要是知道张氏心里这么想的话,估计得感动的哭出来了。
“婶娘,我们家的盐是镇上买的嘛,还是自己做的啊。”王饱饱问了一句。
“镇上买的,咋啦。”张氏疑惑的看向王饱饱,这盐不买,难道还能自己做不成。
“为什么不自己做啊。”王饱饱问出了心里话,这里有大海,干净透彻,还没有污染,为什么不自己动手,用古法熬制盐出来呢。
“你会做?!”张氏再次惊呆了,这饱丫头,怎么啥也会。
“很简单啊,婶娘。”王饱饱歪着头,看向张氏。
“我们自己做出来的盐,不仅干净还卫生一些,像市面上卖的那些盐巴,都是经过天然晾晒的,制作的过程可能避免不了一些因素。”
这些因素可能包括脏东西会跑进去之类啦,晾晒盐的人会用脚丫子踩进盐池之类的。
再说了,镇上的盐,卖的也挺贵的,不便宜。
还不如自己亲自动手做呢,也不麻烦,直接用海水煮就行了。
张氏一听,内心十分的震撼,她没想到原来制作盐巴这么简单呐。 无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
这是哪?
随后,时宇下意识观察四周,然后更茫然了。
一个单人宿舍?
就算他成功得到救援,现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑,时宇的视线快速从房间扫过,最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样,大约十七八岁的年龄,外貌很帅。
可问题是,这不是他!下载星星阅读app,阅读最新章节内容无广告免费
之前的自己,是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年,工作有段时间了。
而现在,这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化,让时宇发愣很久。
千万别告诉他,手术很成功……
身体、面貌都变了,这根本不是手术不手术的问题了,而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人!
难道……是自己穿越了?
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子,时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看,书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇:???
前两本书的名字还算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
时宇目光一肃,伸出手来,不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书,看看这究竟是个什么东西时,他的大脑猛地一阵刺痛,大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。网站即将关闭,下载星星阅读app为您提供大神小姑娘胖朵的重生团宠小厨娘
御兽师?
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